Υλικά για 4 μερίδες 3 κ.σ. ελαιόλαδο 3 πράσα τρυφερά 4 καρότα 1 κρεμμύδι 1 μικρή σελινόριζα 1 μικρό κεφάλι μπρόκολο 2 φλ. σπιτικό ζωμό λαχανικών ή κότας ή ζεστό…
Υλικά για 4 μερίδες 2-3 κ. σ. ελαιόλαδο 1/2 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 3 κολοκύθια 2 μέτριες προς μεγάλες πατάτες 4 μέτρια καρότα 3 κλωνάρια σέλερι* χωρισμένα από τα φύλλα τους 1 κ. γ. κουρκουμάς 1 κ.γ. πιπέρι καγιέν 1…
Υλικά 4-6 μερίδες : 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο 600 γρ. φιλέτο από μπούτι κοτόπουλο 4 φρέσκα κρεμμυδάκια 100 ml φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί 1/2 φλιτζάνι ρύζι γλασέ 2 κ.σ. μουστάρδα 1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο…
Υλικά 4-6 μερίδες : 250ml ελαιόλαδο 1 μεγάλο μαρούλι κομμένο σε φαρδιές λωρίδες 1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο 3 μεγάλα φρέσκα κρεμμυδάκια, χοντροκομμένα 500-600γρ. κλασικά μανιτάρια (σαμπινιόν), σε χοντρές φέτες 1…
Υλικά για 4 μερίδες: 500 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς ½ φλ. ρύζι καρολίνα 1 κρεμμύδι τριμμένο 1 κ.γλυκού πάπρικα 1 φλ. μαϊντανός 1 αυγό Λίγο αλεύρι 1 ½ λίτρο νερό 2…
Υλικά για 2-4 μερίδες: 1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 πράσο, σε λεπτές ροδέλες 2 κλωνάρια σέλερι, σε λεπτές ροδέλες 2 μικρά καρότα, σε λεπτές ροδέλες 400γρ. βρασμένα καθαρισμένα κάστανα(περίπου 800γρ.…
Υλικά για 6 μερίδες : 800 γρ. μοσχάρι (ποντίκι) 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 κλωνάρια σέλερι ψιλοκομμένα 2 καρότα ψιλοκομμένα 2 πατάτες κομμένες σε μικρά καρέ 1 πράσο 1 κόκκινη…
Υλικά για 6 μερίδες : 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 μελιτζάνα 2 κολοκυθάκια 2 κρεμμύδια 2 σκ. σκόρδο 100 γρ. κινόα, καλά πλυμμένη και στραγγισμένη (ξερό βάρος) 1 1/2 κ.γ. θυμάρι,…
Υλικά για 2 μερίδες : 1 κιλό κολοκύθα, καθαρισμένη, κομμένη σε μικρά κομμάτια 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι στα 6 2 μεσαία καρότα σε μέτρια κομμάτια 2 ½ φλιτζάνια τσαγιού γάλα…
Υλικά για 3 μερίδες : 400 γρ. μανιτάρια 1 φλιτζάνι φρέσκο κρεμμυδάκι 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 4 κ.σούπας ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι τσαγιού γάλα με χαμηλά λιπαρά (χλιαρό) 2 φλιτζάνια τσαγιού…