Υλικά για 2 pancakes

• 1 ολόκληρο αυγό και 2 ασπράδια
• 4 κ.σούπας αλεσμένη βρώμη
• Λίγο αλάτι και πιπέρι ή κανέλα

Εκτέλεση:

1. Χτυπάμε τα αυγά με την βρώμη σε βαθύ μπολάκι και ρίχνουμε λίγο αλάτι κα πιπέρι ή κανέλα.
2. Ψήνουμε το μείγμα σε αντικολλητικό τηγάνι και από τις δύο πλευρές.