Υλικά για 4 μερίδες : 

• 1 κιλό μοσχάρι σε πολύ μικρά κομμάτια
• Αλάτι, πιπέρι
• 1 κιλό μικρά κρεμμύδια για στιφάδο
• 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 1 φλιτζάνι κόκκινο κρασί
• 3 φύλλα δάφνης
• 3 κόκκους μπαχάρι
• Λίγα ντοματάκια

Εκτέλεση:

1. Καθαρίζουμε όλα τα κρεμμύδια και κόβουμε το κρέας σε κομματάκια.
2. Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα και τα αφήνουμε να πάρουν πρώτα μια βράση για 15-20 λεπτά.
3. Μετά αδειάζουμε όλα τα υλικά σε ένα πήλινο σκεύος, γάστρα, και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150 βαθμούς για περίπου 2 ώρες.