Υλικά : 

• 300γρ.αλεύρι ολικής άλεσης για όλες τις χρήσεις
• 300γρ.ταχίνι 
• 300γρ. χυμό πορτοκάλι
• Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
• 200γρ.κουβερτούρα σοκολάτας υγείας (με 70%κακάο και πάνω)
• 70γρ.καρύδια ξεφλουδισμένα ή ανάλογα με την προτίμησή μας άλλο ξηρό καρπό
• 1κ.γλ. baking powder

Εκτέλεση:

1. Σε μπολ βάζουμε το αλεύρι ολικής, το αμύγδαλο, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και το ξύσμα πορτοκαλιού και ανακατεύουμε.
2. Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε το μέλι, τα αυγά, το γάλα καρύδας και το ελαιόλαδο.
3. Προσθέτουμε το μείγμα με το αλεύρι στο υγρό μείγμα και ανακατεύουμε απαλά.
4. Λαδώνουμε και αλευρώνουμε μακρόστενη φόρμα και ρίχνουμε μέσα το μείγμα.
5. Ψήνουμε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς, για 50 λεπτά.
6. Αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά και ξεφορμάρουμε.