Υλικά για 10 τεμάχια :
- 1000 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
- 3 κουταλιές ταχίνι
- 1 φλ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
- ½ φλ. κόλιανδρο ψιλοκομμένο
- 1 φλ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 3 κουταλιές κουκουνάρι
- 2 κουταλάκια κύμινο
- 1 κουταλάκι κόλιανδρο ξηρό αλεσμένο
- 1 αβγό,
- λίγο ελαιόλαδο για επάλειψη
- αλάτι
- πιπέρι
Εκτέλεση:
- Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
- Βάζετε όλα μαζί τα υλικά σε ένα μπολ.
- Ζυμώστε όλα μαζί τα υλικά να αναμιχθούν καλά.
- Παίρνετε ½ φλιτζάνι περίπου κιμά και πλάθετε 10 στρογγυλά μπιφτέκια.
- Βάζετε λαδόκκολα σε ένα ταψί και ψήνετε για 20 περίπου λεπτά. Στα μισά του χρόνου θα πρέπει να γυρίσετε τα μπιφτέκια να ψηθούν ομοιόμορφα.