Υλικά για 4 μερίδες: 

• 1 κιλό κιμά από στήθος κοτόπουλο(ή κιμά από μοσχάρι)
• 3 αβγά
• 200 γρ. νιφάδες βρώμης
• ½ κούπα ελαιόλαδο
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 100γρ. κεφαλοτύρι ή γραβιέρα τριμμένη(προαιρετικά)
• 250 γρ. ντομάτα στον τρίφτη
• 3 κ.σούπας μουστάρδα
• Λίγο κύμινο
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Άνηθο ή μαϊντανό προαιρετικά

Εκτέλεση:

1. Ρίχνουμε τα υλικά όλα μαζί σε ένα μπολ και πλάθουμε πολύ καλά το μείγμα .
2. Βάζουμε το μείγμα για 2 ώρες στο ψυγείο.
3. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς στον αέρα.
4. Πλάθουμε τα μπιφτέκια και τα βάζουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα.
5. Τα ψήνουμε στους 190 βαθμούς στον αέρα για περίπου 45 λεπτά.