Υλικά για 14 μπαλίτσες :
- 2 μεγάλα καρότα καθαρισμένα
- 1 κούπα νιφάδες βρώμης
- ½ κούπα λιναρόσπορο κοπανιστό
- 20 γρ. καρύδια
- 70 γρ. μέλι
- ½ κούπα άγλυκες νιφάδες καρύδας
- 1/6 κ.γ. σκόνη μοσχοκάρυδου
- 1/6 κ.γ. σκόνη κανέλας
Εκτέλεση:
- Σε πολυκοπτικό μηχάνημα χτυπάμε τα καρότα μέχρι να γίνουν ψιλό τρίμμα και τα ρίχνουμε σε ένα μπολ.
- Στο πολυκοπτικό μηχάνημα χτυπάμε τη βρώμη και τα καρύδια μέχρι να πάρουμε και πάλι ένα ψιλό τρίμμα.
- Ρίχνουμε και αυτά στο μπολ. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά, το μέλι και το λιναρόσπορο και με τα χέρια μας ανακατεύουμε πολύ καλά ώστε να πάει παντού το μέλι.
- Στη συνέχεια φτιάχνουμε στρογγυλά μπαλάκια και τα βουτάμε σε μικρό μπολ με το τρίμμα καρύδας προσπαθώντας να καλύψουμε όλη τους την επιφάνεια, αποθηκεύουμε στο ψυγείο.