Υλικά για 2-3 μερίδες

• 2 μεγάλες μελιτζάνες
• 2 ώριμες ντομάτες κομμένες σε κύβους
• 100 γρ. φέτα θρυμματισμένη
• 3 κ. σούπας γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά
• 2 κ. σούπας ελαιόλαδο
• 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
• Φρέσκο βασιλικό
• Πιπέρι, αλάτι
• Ρίγανη

Εκτέλεση:

1. Προθερμαίνομε το φούρνο στους 200˚C.
2. Κόβουμε τις μελιτζάνες στη μέση κατά μήκος και χαράζουμε ελαφρά τη σάρκα τους.
3. Αλείφουμε με ελαιόλαδο, προσθέτουμε λίγο αλάτι και ψήνουμε για 30-35 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
4. Ανακατεύουμε τις ντομάτες, τη φέτα, το σκόρδο, τη ρίγανη και λόγο πιπέρι.
5. Μόλις βγουν οι μελιτζάνες από τον φούρνο, μοιράζουμε πάνω τους το μείγμα ντομάτας με τη φέτα.
6. Ψήνουμε για άλλα 8-10 λεπτά.
7. Σερβίρουμε με γιαούρτι και φρέσκο βασιλικό.