Υλικά (4-6 μερίδες) : 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι 1 πιπεριά κόκκινη 500 γρ. σπανάκι, μόνο τα φύλλα 8 αβγά, μέτρια αλάτι πιπέρι 1 ντομάτα Εκτέλεση: Ζεσταίνουμε σε ένα τηγάνι διαμέτρου 20εκ. το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και…

Υλικά για 2 μερίδες : 2 κ. σούπας ελαιόλαδο 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη 1 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη ¼ κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1/2 κ. γλυκού αλάτι 1 κ. γλυκού πιπέρι 4 αυγά…