Υλικά για 10 τεμάχια :

• 1000 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
• 3 κουταλιές ταχίνι
• 1 φλ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
• ½ φλ. κόλιανδρο ψιλοκομμένο
• 1 φλ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 3 κουταλιές κουκουνάρι
• 2 κουταλάκια κύμινο
• 1 κουταλάκι κόλιανδρο ξηρό αλεσμένο
• 1 αβγό,
• λίγο ελαιόλαδο για επάλειψη
• αλάτι
• πιπέρι

Εκτέλεση:

1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
2. Βάζετε όλα μαζί τα υλικά σε ένα μπολ.
3. Ζυμώστε όλα μαζί τα υλικά να αναμιχθούν καλά.
4. Παίρνετε ½ φλιτζάνι περίπου κιμά και πλάθετε 10 στρογγυλά μπιφτέκια.
5. Βάζετε λαδόκκολα σε ένα ταψί και ψήνετε για 20 περίπου λεπτά. Στα μισά του χρόνου θα πρέπει να γυρίσετε τα μπιφτέκια να ψηθούν ομοιόμορφα.